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爱吃肉会让你笨吗?

放大字体  缩小字体 发布日期:2015-09-30 浏览次数:139
爱吃肉会让你笨吗?

最近,有个“长期吃肉降低智商”的说法在网上到处流传。这个传言称,英国科学家在8170名参与实验对象身上发现一个有趣的现象,说常吃肉会导致智商下降。这个说法让很多网友感觉惊奇,一些人提出了疑问,原来自己不够聪明是因为爱吃肉的缘故?
  
  其实,这个说法并不是最近的研究结果,相关新闻在2008年就已经在网上看到。该报道说,英国Southampton大学的科学家对30岁后的成年人进行调查,了解他们在10岁时(人类智商基本成熟时)的智商和饮食情况。其中有4.5%的人习惯进食蔬菜类食品,而有123名实验对象喜爱进食如鱼肉、鸡肉等的肉类。对他们的智商测定后,研究人员发现,10岁时智商较高的人,如果有偏好肉类的饮食习惯,他们的智商在成年之后只提高了15%,而喜爱进食蔬菜的人,在10岁之后智商平均提高了38%。
  
  由此科学家建议,儿童饮食要减少肉类,多吃豆制品和乳制品,多吃蔬菜水果,少吃油腻食品,少吃甜食。健康的饮食习惯有利于提高智商,特别是对发育期中的儿童。
  
  其实,饮食与智力和思维能力相关,并不是什么新消息。
  
  即便遗传基因完全一样,大脑的思维能力也会因为身体状况的差异而表现出差别来。大脑的思维需要持续稳定的能量供应,这就需要稳定的血糖水平;大脑的神经细胞之间进行信号的传递,需要神经递质的帮助,而神经递质的制造需要相关的氨基酸,还需要多种B族维生素参与合成工作;大脑神经细胞的氧气供应需要良好的血液循环状况,血管不能有狭窄、硬化和堵塞;大脑细胞含有大量DHA等多不饱和脂肪酸,需要膳食中的omega-3脂肪酸供应,还需要多种抗氧化物质来保护它避免衰老,等等。
  
  以上种种与大脑活动相关的维护工作,都与人们的长期饮食习惯密切相关。即便是年轻的时候,同样参加一次3小时的考试,有些人能够从头至尾精力饱满思维流畅地完成考试,而有些人则感觉难以集中注意力,或者考试还没完成便感觉脑力疲劳。这些与其说是遗传能力的差异,不如说是身体状况的影响。
  
  随着年龄的增长,饮食对思维能力的影响会越来越清晰地反映出来。20岁的时候人们思维活跃,到了40岁,有些人已经很难学习新东西,而到了60岁,有些人甚至已经面临老年痴呆的威胁。
  
  事情很清楚。良好的遗传固然重要,健康的饮食习惯打造的充满活力的身体,对人们最大限度地发挥脑力也至关重要。
  

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